ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดคาเฟ่ในประเทศไทยเติบโตอย่างต่อเนื่องและมีร้านคาเฟ่ที่มีเอกลักษณ์และน่าสนใจเกิดขึ้นมากมาย แต่ในขณะเดียวกันเจ้าของกิจการจำนวนไม่น้อยก็เริ่มพิจารณาเซ้งคาเฟ่ ขายร้านคาเฟ่ของตัวเอง เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงด้านไลฟ์สไตล์ การต้องการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ ปัญหาการขาดแคลนแรงงาน หรือการแข่งขันที่สูงขึ้น
อย่างไรก็ตาม สำหรับเจ้าของหลายคน นี่อาจเป็นการเซ้งร้าน ขายกิจการเป็นครั้งแรก ทำให้มักจะมีคำถามที่ว่า

“ร้านคาเฟ่ของเราจะขายได้ราคาเท่าไร?”
“ถ้ากิจการขาดทุน จะยังสามารถเซ้ง/ขายได้หรือไม่?”
“พนักงานจะเป็นอย่างไรต่อไป?”
“จะหาผู้ซื้อได้จริงหรือไม่?”

คำถามและความกังวลเหล่านี้ถือเป็นเรื่องปกติสำหรับเจ้าของร้านคาเฟ่หลาย ๆ คน
บทความนี้จะอธิบายสิ่งสำคัญที่ควรรู้เมื่อต้องการเซ้ง/ขายร้านคาเฟ่ในประเทศไทยอย่างเข้าใจง่าย

1. ร้านคาเฟ่ควรเซ้ง/ขายในราคาเท่าไร?

ราคาเซ้ง/ขายร้านคาเฟ่ไม่มีมาตรฐานตายตัว แม้ว่าจะเป็นร้านที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แต่ราคาก็อาจแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับทำเล อุปกรณ์ และผลประกอบการ
ปัจจัยสำคัญที่ผู้ซื้อให้ความสนใจ ได้แก่

• ทำเลที่ตั้ง (ตัวอย่างเช่น ในกรุงเทพฯ)

เช่น ใกล้สถานี BTS ใกล้สถานี MRT ใกล้มหาวิทยาลัย ย่านออฟฟิศ หรือย่านท่องเที่ยว ทำเลที่มีผู้คนสัญจรจำนวนมากมักได้รับการประเมินมูลค่าสูงกว่า

• การออกแบบร้าน

สำหรับร้านคาเฟ่ การตกแต่งภายในและบรรยากาศของร้านส่งผลต่อราคาขายอย่างมาก หากผู้ซื้อสามารถเปิดดำเนินการต่อได้ทันทีหลังซื้อ ก็จะยิ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับกิจการนั้น ๆ

• อุปกรณ์

เช่น เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เครื่องบดกาแฟ ตู้แช่และอุปกรณ์ทำความเย็น และอุปกรณ์ครัว การดูแลรักษาอุปกรณ์ให้อยู่ในสภาพดีถือเป็นปัจจัยสำคัญ

• ยอดขาย

กิจการที่มียอดขายสม่ำเสมอในแต่ละเดือนมักจะได้รับการประเมินมูลค่าสูงกว่า

2. ผู้ซื้อร้านคาเฟ่มักจะพิจารณาอะไรบ้าง?

ผู้ที่ต้องการซื้อร้านคาเฟ่ไม่ได้ต้องการเพียงแค่ตัวร้านเท่านั้น สิ่งที่พวกเขาต้องการทราบคือ “คาเฟ่ร้านนี้สามารถสร้างกำไรได้หรือไม่?” ดังนั้นข้อมูลต่อไปนี้จึงมีความสำคัญ

• ยอดขายรายเดือน

แนวโน้มยอดขายย้อนหลังประมาณ 6–12 เดือน

• จำนวนลูกค้า

จำนวนลูกค้าเฉลี่ยต่อวัน

• ค่าเช่า

ค่าเช่าปัจจุบันและเงื่อนไขในสัญญาเช่า

• โซเชียลมีเดีย

Facebook Instagram TikTok และ Google Reviews โดยจำนวนผู้ติดตามและคะแนนรีวิวเป็นสิ่งที่ผู้ซื้อให้ความสนใจ

• ลูกค้าประจำ

จำนวนลูกค้าที่กลับมาใช้บริการซ้ำ

ยิ่งข้อมูลเหล่านี้ถูกจัดเตรียมไว้อย่างเป็นระบบมากเท่าไร ผู้ซื้อก็จะยิ่งตัดสินใจได้อย่างมั่นใจมากขึ้น

3. สิ่งที่ควรเตรียมก่อนเซ้ง/ขายกิจการ

การเตรียมตัวล่วงหน้าเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการเซ้งร้าน ขายกิจการ จึงควรจัดเตรียมข้อมูลสำคัญ ดังนี้

• การจัดเตรียมข้อมูลยอดขาย

ควรรวบรวมข้อมูลยอดขายรายวันและรายเดือนให้ครบถ้วน

• จัดเตรียมข้อมูลค่าใช้จ่าย

เช่น ค่าเช่า ค่าแรงพนักงาน ต้นทุนวัตถุดิบ และค่าสาธารณูปโภค การจัดทำข้อมูลเหล่านี้อย่างชัดเจนจะช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือ

• จัดทำรายการอุปกรณ์

ควรจัดทำรายการอุปกรณ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในการขาย

• ถ่ายภาพร้าน

ภาพถ่ายที่สวย คมชัด และดูเป็นมืออาชีพ สามารถเพิ่มจำนวนผู้สนใจติดต่อเข้ามาได้อย่างมาก

4. ร้านคาเฟ่ที่ขาดทุนยังขายได้หรือไม่?

คำตอบคือ ขายได้ โดยในความเป็นจริงมีหลายกรณีที่ร้านคาเฟ่ถูกซื้อกิจการด้วยเหตุผลที่ว่า ทำเลดี การออกแบบร้านโดดเด่น อุปกรณ์ครบครัน และมีผู้ติดตามในโซเชียลมีเดียจำนวนมาก
ผู้ซื้อบางรายอาจมองว่า “เจ้าของคนเดิมอาจบริหารไม่สำเร็จ แต่เราสามารถทำให้ธุรกิจมีกำไรได้”
ดังนั้น การขาดทุนไม่ได้หมายความว่าธุรกิจจะขายไม่ได้

5. บัญชีโซเชียลมีเดียมีมูลค่า

สำหรับร้านคาเฟ่ โซเชียลมีเดียถือเป็นทรัพย์สินที่มีคุณค่า ตัวอย่างเช่น

• Instagram ผู้ติดตาม 10,000 คน
• Facebook ผู้ติดตาม 20,000 คน
• Google Reviews คะแนนเฉลี่ย 4.8

ร้านที่มีฐานผู้ติดตามและชื่อเสียงออนไลน์ที่ดี มักได้รับความสนใจจากผู้ซื้อเป็นพิเศษ เพราะผู้ซื้อไม่ได้รับเพียงตัวร้านเท่านั้น แต่ยังได้รับแบรนด์และฐานลูกค้าตามมาด้วย
ดังนั้น ควรจัดเตรียมข้อมูลเกี่ยวกับบัญชีโซเชียลมีเดียให้พร้อมก่อนขาย

6. พนักงานจะเป็นอย่างไรต่อไป?

คำตอบขึ้นอยู่กับผู้ซื้อแต่ละราย เช่น รับพนักงานทั้งหมดไปต่อ รับพนักงานเพียงบางส่วน หรือจ้างพนักงานใหม่ทั้งหมด หากร้านมีบาริสต้าหรือพนักงานที่มีประสบการณ์สูง ก็อาจกลายเป็นจุดขายสำคัญของธุรกิจได้

7. ตรวจสอบสัญญาเช่าพื้นที่ให้เรียบร้อย

หนึ่งในปัจจัยสำคัญที่สุดในการขายร้านคาเฟ่คือสัญญาเช่า ผู้ซื้อมักต้องการทราบว่า “สามารถดำเนินธุรกิจในสถานที่นี้ต่อไปได้หรือไม่?”
ดังนั้น ควรตรวจสอบระยะเวลาสัญญา เงื่อนไขการต่อสัญญา เงินประกัน และการโอนสิทธิ์ในสัญญา ยิ่งหากมีความสัมพันธ์ที่ดีกับเจ้าของพื้นที่ ก็จะช่วยให้การเจรจาซื้อขายราบรื่นยิ่งขึ้น

8. วิธีเพิ่มมูลค่าร้านก่อนขาย

หากต้องการเซ้งร้าน เซ้งกิจการให้ได้ราคาสูงขึ้น ควรให้ความสำคัญกับเรื่องต่อไปนี้

• รักษาความสะอาดของร้าน

ความประทับใจแรกเป็นสิ่งสำคัญมาก

• ดูแลบำรุงรักษาอุปกรณ์

อุปกรณ์ที่ชำรุดควรซ่อมแซมก่อนประกาศขาย

• ดูแลโซเชียลมีเดียอย่างต่อเนื่อง

บัญชีที่มีความเคลื่อนไหวสม่ำเสมอช่วยเพิ่มมูลค่าให้ธุรกิจ

• จัดระเบียบข้อมูลทางธุรกิจ

ร้านที่มีข้อมูลยอดขายและค่าใช้จ่ายชัดเจนจะได้รับความเชื่อถือมากกว่า

• ตั้งราคาขายอย่างเหมาะสม

การตั้งราคาสูงเกินไปอาจทำให้จำนวนผู้สนใจลดลง

9. วิธีหาผู้ซื้อกิจการ

สมัยก่อนจะนิยมหาผู้ซื้อกิจการผ่านเพื่อนหรือคนรู้จัก แต่ปัจจุบัน การใช้แพลตฟอร์มออนไลน์ช่วยให้สามารถเข้าถึงผู้ซื้อจำนวนมากได้ทั่วประเทศ ยิ่งมีคนเห็นประกาศมากเท่าไร โอกาสในการขายก็ยิ่งเพิ่มขึ้น

10. ข้อดีของการใช้ Bizkaakai (บิสค้าขาย)

Bizkaakai (บิสค้าขาย) คือเว็บไซต์ซื้อขายกิจการในประเทศไทย นอกจากเซ้งคาเฟ่แล้ว ยังสามารถลงประกาศขายธุรกิจประเภทต่าง ๆ ได้ เช่น ร้านอาหาร ร้านนวด ร้านเสริมสวย โรงแรม ร้านค้าปลีก และธุรกิจประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย
การลงประกาศบน Bizkaakai (บิสค้าขาย) ช่วยให้คุณเข้าถึงผู้ซื้อที่กำลังมองหากิจการเพื่อซื้อได้โดยตรง

สรุป

การเซ้งคาเฟ่ ขายกิจการคาเฟ่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่หลายคนคิด
สิ่งสำคัญคือ

• การตั้งราคาที่เหมาะสม
• การจัดระเบียบข้อมูลรายได้และค่าใช้จ่าย
• การจัดเตรียมข้อมูลอุปกรณ์และโซเชียลมีเดีย
• การให้ข้อมูลที่ชัดเจนเพื่อช่วยให้ผู้ซื้อตัดสินใจได้ง่ายขึ้น

ไม่ว่าร้านของคุณจะยังเปิดดำเนินการอยู่หรือหยุดกิจการไปแล้ว หากสามารถนำเสนอจุดแข็งของธุรกิจได้อย่างเหมาะสม ก็ยังมีโอกาสขายได้
เริ่มต้นด้วยการจัดระเบียบข้อมูลของร้านและสร้างโอกาสให้ผู้ซื้อจำนวนมากได้เห็นธุรกิจของคุณ

กำลังจะเซ้งคาเฟ่ ขายร้านคาเฟ่ของคุณหรือไม่?

ลองลงประกาศเซ้ง/ขายร้านคาเฟ่ของคุณบน Bizkaakai (บิสค้าขาย) เพื่อค้นหาผู้ซื้อกิจการที่สนใจ

[ลงประกาศเซ้ง/ขายร้านคาเฟ่บน Bizkaakai (บิสค้าขาย)]

Line: @bizkaakai
Email: support@bizkaakai.com